Riso в переводе с японского означает «идеал», «идеальный вариант». Идеальный во всем: от приветственного «ирасшаимасе» («добро пожаловать») от хостес до керамики ручной работы на столах и фирменных кейсов под очоки (рюмки для саке). Нигири из мраморной говядины, карпаччо из гребешка, ролл с лососем и креветкой темпура, сашими из тунца торо, фирменные кушияки, приготовленные на гриле робата, – все блюда имеют тщательно сбалансированный вкус, который станет важным гастрономическим открытием. Шеф-бармен Лиана Нуриева представила концепцию барной карты, основанную на авторских коктейлях: как у невесты на Востоке есть 12 предметов приданого – от амулета до шкатулки – так и в меню Riso вы найдете 12 вкусов, собранных с особым трепетом к культуре и традиции. Интерьер создавала дизайнер Олеся Дубинская в стиле ваби-саби: ритуал, минимализм, красота в несовершенстве. Спокойные оттенки и монохромность соседствуют с яркими акцентами, а грубые природные фактуры и несовершенные формы объединяются с футуристичным глянцем и четкой геометрией. Все наполнено контрастами и гармонизировано теплым приглушенным светом. Riso – это полноценный паназиатский ресторан, куда гости приходят за новыми ощущениями, и все, что происходит в заведении, – часть большой и продуманной церемонии. Ритуалы, минимализм и красота в несовершенстве – пространство дает выбор и понимание того, как гость захочет провести время. Будет ли это обед с интересной едой на каждый день по комфортным ценам, вечер с коктейлями и устрицами в кругу близких друзей или знаковое событие в компании с премиальной рыбой и уткой по-пекински, а может быть, гостю захочется погрузиться в себя и отдохнуть на веранде – остается только выбирать.